靳建军 农艺师 宁夏农科院
2013-6-13
金冠系列品种指的是金冠及以金冠为亲本培育出来的苹果品种，如金冠、金矮生、秦冠、宁冠等。我区的气候特点是干旱少雨、日照充足、昼夜温差大，适合苹果优质果的生产。宁夏地区生产的苹果外观美、含糖量高，品质优良。特别是金冠苹果在区内外果品评比中多次获得好评。可以说我区是金冠苹果的最优产区。目前我区苹果优质果的生产主要采用红富士，金冠系列品种在很多地区都进入了榨汁果生产的行列。为什么金冠会出现曾经名噪一时，而现在无人问津的现象呢？我认为主要原因有；1这类品种花芽形成能力强，座果率高。如果没有严格的优质果生产的观念及标准，很难生产出来优质果品。2由于果品质量不好市场声誉逐年下滑。3由于品质不高，效益不好，果农对果树的投入减少，管理粗放更加剧了果品质量下降的趋势所以至今多以榨汁果生产为主。金冠系列品种目前的生产管理，大体是投入少、效益低、管理粗放、树势逐年衰弱。如果遇到2008年那样的寒冷年份，将会对我区苹果产业造成严重的后果。 金冠系列品种果型大，经过疏果后单果重都能达到250克以上。金冠系列品种经过套袋后底色黄白鲜亮，阳面呈现粉红至鲜红色十分美观。这类品种品质中上等，口味完全不同于红富士。所以说金冠系列品种可以生产与红富士外观、口味完全不同的优质果品。
金冠系列品种生产优质果的具体措施：
一、加强果园投入恢复树势、由于生产榨汁果基本不进行疏果，已经形成了绝对大小年结果。树势大多非常衰弱。树势弱是不可能结出优质果的，必须增加投入恢复树势。首先是增加有机肥的投入，每亩有机肥的使用量以不少于6000斤较为合适。化肥使用要注意氮磷钾合理配比，以1:1:1较为合适。
二、合理修剪、目前很多果园对金冠的修剪也像红富士那样采用连续缓放的方法修剪，连续缓放的方法修剪金冠是不利于优质果生产的。金冠形成花芽的能力很强，采用连续缓放修剪后形成的花芽量极大，但花芽的质量却会下降。花芽量大开花过程中会消耗大量营养物质，造成果台叶丛叶片面积减小、新梢生长速度减慢。这会直接影响果实的大小。金冠连续缓放会使树冠上部生长势逐年增强，树冠下部的枝生长势衰弱、骨干枝的前部生长势逐年增强，后部的枝生长势衰弱。几年后就会造成结果部位上移、外移，形成外围结果。另外金冠的结果枝组连续缓放几年后不容易更新。所以金冠优质果生产修剪不宜采用连续缓放的方法修剪。金冠的修剪要注意几个要点，1下部的主枝枝体要大、上部的主枝枝体要小。主枝上可配备侧枝、大、中、小枝组。以两侧枝组为主，背上、背下枝组为辅，背上、背下枝组只能采用中小枝组。采用矮壮枝组结果，每个结果枝组都有自己的固定的生长空间，枝组在固定的空间内伸缩变化。2每年对树冠中的健壮营养枝进行短截，短截量依据树势的强弱大约在总枝量的四分之一至三分之一。树势弱短截量应大一些。短截时留2-3芽即可。3保留健壮的有花芽枝用于结果，留枝量大体为总枝量的三分之一，对要求当年结果的花枝可在饱满花芽前短截这样可以增加单果重。对弱花芽枝，枝密时可以疏除、枝稀时可以疏除花芽保留叶芽，通过减少枝量恢复生长势。对于细长花枝可以采取破顶芽的方法。4每年选留一定量的中庸营养枝缓放，数量约为总枝量的三分之一。5枝组中结过果的枝一般在来年修剪时要进行疏除，因为金冠结过果的枝生长势相对比较弱容易形成花芽，但形成的花芽质量不好结不出好的果实。采用中庸枝缓放可以形成优质的花芽，所以金冠主要采用中庸枝缓放的方法培养花芽。6树势强旺的可以适当增加一部分临时结果枝，减弱树势。树势弱的重点要增加肥料的投入，修剪要以疏弱枝为主，细弱果枝破顶芽减少花芽的数量。留果时注意适当降低产量。
三、严格控制产量、金冠系列品种都有花芽形成能力强的特点，形成的花芽量很多，如果任其自然结果，结出的果实只能是劣质的小果。要想生产优质果就必须要严格控制产量。具体要掌握以下几点，1修剪时要控制花芽量，每亩花芽量在12000-15000个较好，树势旺可多一些，树势弱可少一些。对多余的花芽可以疏除，疏除多余的花芽可以提高，保留下来的花芽开花期间的营养供应，对开花授粉以及幼果的早期发育都有很好的作用而且可以提高座果率。2早疏果、定果越晚幼果消耗的营养越多，早疏果可以使保留下来的幼果得到更多的营养，将来的果个更大。可以在落花后一周左右开始疏果。疏果时一般一个花序只留一个果，亩留果量12000-13000个。3早定果、在疏果后20-30天内完成定果。
四、宁夏是金冠的最适宜种植区，果实的外观比其他省区生产的金冠都要好，这是我区苹果生产的一种优势。但是金冠苹果喷药不适当、或喷药次数多会引发果锈，在生产中应引起注意。不套袋果生产要尽量减少喷药次数。套袋果生产在套袋前尽量做到不喷药。金冠系列品种果实套袋后，果实底色黄白，阳面色泽鲜艳，外观既美丽。特别是秦冠套袋后外观变化极大。优质果生产有条件的地方可以采用套袋的方法提高果品质量。
五、金冠不耐贮藏，贮藏期间果实水分容易损失，因此果实采摘后要有好的贮藏条件才能保证果实的品质。要注意配备相应的贮藏设施。
六、有了好的产品还要有一只开拓市场、促进销售的队伍。特别是种植金冠系列品种面积大的乡镇要做好这项工作。
